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Mini cubes de poires Angélys et foie gras au pain d’épices
| A table : |
Pour 4 personnes |
| Temps : |
10 minutes |
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| Au marché : |
1 poire Angélys
250g de pain d’épices fermier non coupé
(demandez à votre boulanger ou à votre fromager)
250g de foie gras de canard mi-cuit
Sel de Guérande
Poivre du moulin |
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| La recette : |
Tranchez le pain d’épices et le foie gras en fi nes lamelles.
Salez et poivrez. Epluchez et émincez la poire Angélys.
Disposez en alternant les 3 ingrédients.
Découpez le tout en petits cubes et maintenir avec un pic en bois.
Servir très frais à l’apéritif. |
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