Très riche en eau (83 à 87 %), la poire, comme tous les fruits, ne contient
quasiment pas de protéines et aucun lipide. Contrairement aux idées reçues,
elle apporte donc peu de calories, entre 60 et 85, pour une poire moyenne
de 180 g.

Cette richesse en eau lui permet de renfermer des quantités intéressantes de
minéraux et d'oligo-éléments. Elle contribue ainsi activement à couvrir les besoins quotidiens de l'organisme en potassium (125 mg/100 g), mais aussi en calcium (10 mg), en magnésium (7mg) et en phosphore (13 mg).

Elle fournit également un apport non négligeable en fer (0,2 mg/100 g). Elle ne contient pas de sodium, ce qui est particulièrement bénéfi que pour tous ceux qui sont au régime sans sel.

La poire contient en moyenne 12 % de glucides, essentiellement du fructose.
Lentement absorbé par l'organisme, c'est un sucre qui ne suscite pas de
fringale et qui donne uniquement de l'énergie.

Riche en vitamines et en fibres, la poire est particulièrement conseillée aux femmes enceintes. Elle renferme 60 microgrammes de carotènes et 0,5 mg
de vitamine E, anti-oxydants puissants dont l'action se combine à celle de
la vitamine C (5 mg en moyenne). La poire possède ainsi les facteurs de
protection contre les maladies cardio-vasculaires. Ses 10 mg d'acide folique
(vitamine B9) contribuent à couvrir les besoins en cette vitamine (350 mg par
jour) qui est assez rare dans l'alimentation.

Riche en sorbitol (2,5 à 3 %), polyol au goût sucré qui favorise la digestion, et en fibres, la poire est à la fois rassasiante et excellente pour le transit intestinal.